「年末年始ってやってるの？」——お客様に聞かれて困るキャバクラの年末年始とシフトのリアル
「ねえ、年末年始ってお店やってるの？」——12月に入ってから、お客様にそう聞かれたことはありませんか？
そのとき、はっきり日付で答えられた方は意外と少ないのではないでしょうか。しかもお店の予定は知っていても、何時までの営業かまで把握している方はもっと少ないんですよね。
この記事では、キャバクラの年末年始の営業パターンから、三が日の客層の変化、シフト希望の出し方、そしてお客様に聞かれたときの答え方まで、まるっと解説していきます！
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目次
キャバクラは年末年始も営業してる？まず押さえたい4つの実情
「正月って、どこも閉まってるんでしょ？」——お客様にそう決めつけられたこと、ありませんか？でもこれ、半分だけ当たっているんです。まずは全体の形から押さえていきましょう。
年末年始の営業をめぐる4つの実情
- ①12月は一年でいちばん忙しい：「この後もう一軒いこう」で二次会が流れてきます。しかも新規のお客様の比率が、ぐっと上がる時期なんですよね。「今年も12月で決まるからね」と店長に言われませんか？
- ②大晦日は店によって真っ二つ：「うちは昔から大晦日はやらないのよ」というお店もあります。ただ、31日が一年でいちばん売れるお店もあるんです。立地と客層で決まっているだけで、どちらが正しいという話ではありません。
- ③三が日は休むお店が多い：元日から開けるキャバクラは、やはり少数派です。そのため「正月は休み」と思っているお客様も多いですよね。実際、その感覚はおおむね当たっています。
- ④店ごとに予定がバラバラ：「隣は開いてるのに、うちは休み」ということがあります。しかも年末年始の予定は、街全体で揃いません。だから「この辺は正月やってる？」と聞かれても、答えられるのは自分のお店の分だけですよね。
「やってるの？」の答えは、お店ごとに違います。だからまず、自分のお店の予定から押さえておきませんか？
大晦日はどうなる？キャバクラの年末年始の営業パターン4つ
「大晦日、出られる人いる？」——店長からこの一言が出るのは、だいたい11月の後半ですよね。そこで年末年始の形が決まっていきます。ただ、パターンは4つしかありません。
キャバクラの年末年始4パターン
- ①大晦日まで営業して三が日休み：「30日で納会です」と貼り紙が出る、いちばん多い形です。つまり30日か31日でいったん締めて、4日か5日から開けます。そのため出勤希望は、年末の2日間に集中しますよね。
- ②大晦日は早じまいが多い：大晦日だけ、開店も閉店も前に倒すお店があります。ただ、何時までになるかはお店の判断なんですよね。だから「31日って何時まで？」は、早めに聞いておきたいところです。
- ③元日や三が日から営業する：周りが閉まっているぶん、開けていれば独占できます。しかも「開いててよかった」と言われる夜は、忘れられませんよね。一方で、人が集まらなければ空振りになります。
- ④年末年始をまるごと休業する：「今年は29日で締めます」と、早めに告知が出る形です。むしろスタッフを休ませる判断として、選ぶお店も増えてきました。手当を出すより12月に集中させる考え方ですね。
どのパターンかで、年末年始の過ごし方がまるごと変わります。先に聞いておきたいところですよね。
三が日は客層が違う！キャバクラの年末年始に起きる変化4つ
「あけおめ！」——年明けの最初の夜、この一言で入ってくるお客様を迎えた経験はありませんか？実は年末年始のキャバクラは、12月とまるで客層が違うんです。
年末年始に起きる4つの変化
- ①帰省ついでのお客様が来る：「久しぶり、まだいたんだ」と言われながら入ってこられます。つまり一年に一度しか会えないお客様ですよね。だからお名前を覚えておくと、翌年にちゃんと返ってきます。
- ②団体が消えて少人数になる：「今日は2人だけなんだ」という来店が中心になります。ただ、そのぶん一人ひとりとゆっくり話せます。むしろ会話を深めるには、いい時期なんですよね。
- ③お正月料金を設けるお店がある：「え、今日は高いの？」と言われないよう、先に説明しておきます。実はセット料金に年末年始分を上乗せするお店があるんですよね。料金表の扱いは、必ず確認しておきましょう。
- ④着物の企画で空気が変わる：「写真いい？」と聞かれる日が、三が日には増えます。実際、着物で出勤する日を作るお店もありますよね。SNSに上げるなら、身バレ対策だけ忘れずに。
年末年始のキャバクラは、普段と出会う人が違います。だから「暇な時期」と決めつけるのは、少し早くありませんか？
「年末年始はいつ出る？」キャバクラのシフト希望で考える4つのこと
「年末年始、どこまで出る？」——これを11月のうちに決めなければいけないのが、毎年つらいところですよね。実家の予定も、まだ固まっていない時期ではないでしょうか？
シフトを決める前に考えたい4つ
- ①締切は11月中が多い：「とりあえず仮で出して」と言われるのが、11月の後半です。そのため後から変えようとすると、全員に影響が出ますよね。ただ、迷っていても仮の答えは出しておきましょう。
- ②手当がつくかを先に聞く：「大晦日は手当つきますか？」と、聞いてしまって大丈夫です。ただ、金額も条件もお店ごとに違います。「出る前提」で予定を組むのは避けたいところです。
- ③体力の配分を12月から考える：「12月を越えたら休める」と思っていると、きついままです。しかも生活のリズムが崩れやすい時期ですよね。走り切るつもりなら、休む日も先に決めておきませんか？
- ④実家に何と言うかも同時に決める：「仕事だから」の一言では、済まないこともありますよね。実際、ここで毎年迷って結局出勤する方は多いんです。先に家族へ伝えておくほうが、あとが楽ですよ。
年末年始のシフトは、早く決めた人から希望が通ります。だから迷う前に、自分の軸を決めてしまいましょう。
年末年始の出勤はどう伝える？キャバクラで揉めない言い方4つ
「ごめん、年末年始は帰省で…」——これを言い出すのに、何日も悩んだことはありませんか？でも伝え方を少し変えるだけで、角が立たなくなるんです。
揉めずに伝える4つの言い方
- ①出られない日より出られる日を言う：「31日は無理です」ではなく「29日と30日は出ます」と伝えます。つまり引き算ではなく、足し算で話すんですよね。むしろこれだけで、受け取られ方が変わります。
- ②理由は短く一度だけにする：「家族の集まりがあって」で十分です。ただ、説明を重ねるほど言い訳に聞こえてしまいます。一度言ったら、繰り返さないほうが軽く済みますよ。
- ③返事は早いほうが評価される：「まだ考えてます」を繰り返すのが、いちばん揉めます。しかも早く出した人の希望から埋まっていきますよね。断る連絡こそ、早いほど角が立ちません。
- ④代わりに動ける日を一つ出す：「三が日は無理ですが5日から出ます」と添えてみてください。実際、この一言があるだけで印象が変わります。年末年始は人が足りないので、ここが効くんです。
年末年始の希望は、言い方で通り方が変わります。黙って抱えるのだけは、やめておきましょう。
お客様に聞かれたら？キャバクラの年末年始の答え方4つ
「年末年始やってる？」——LINEでこう聞かれて、「たぶん休みです」と返したことはありませんか？実はこの返事で、年明けの来店を一本逃していることがあるんです。
聞かれたときの4つの答え方
- ①「たぶん」で返さない：曖昧に答えると、「じゃあまた今度」で終わってしまいます。そのため営業日は、数字で言い切れるようにしておきましょう。年末年始の予定は、スマホに控えておくのが確実ですよ。
- ②自分の出勤日まで一緒に伝える：お店が開いていても、自分がいなければ意味がありませんよね。だから「31日は私も出ています」まで添えます。実際、ここまで言うと予約に変わります。
- ③休みの日は次の出勤日を出す：「三が日はお休みですが4日から出ます」と置いておきます。むしろ休みを伝えるときこそ、次の日付が必要なんです。断りではなく、予約の入り口にしてしまいましょう。
- ④閉店が普段と違う日は先に言う：年末年始は、何時までの営業かがお店ごとに違います。ただ、お客様はそれを知らずに来られますよね。「大晦日は早めに閉まります」の一言で、来店の組み立てが変わります。
「やってるの？」は、ただの質問ではありません。年末年始の来店の相談だと受け取りませんか？
松の内が明けるまで静かな理由｜キャバクラの年末年始明けにやる4つのこと
「今日、誰も来ないね」——年明けの店内で、同僚とそう言い合った経験はありませんか？松の内が明けるまでは、どのお店も静かなものです。
年末年始明けにやる4つのこと
- ①静かなのは自分のせいではない：「力が落ちたのかな」と感じてしまう夜もありますよね。でも松の内が明けるまで、街そのものが動きません。つまりお店の力でも自分の力でもなく、そういう期間なんです。
- ②年明け最初に来てくれた方を覚える：「あけおめ、今年もよろしく」と入ってこられる方は、ありがたい存在です。実際、そういう方は一年を通して通ってくださることが多いんです。そのためお名前と日付は、必ず残しておきましょう。
- ③12月のお客様に年始の挨拶を送る：「年末はありがとうございました」の一通で、戻ってくださる方がいます。忘年会で初めて来られた方が、いちばん流れやすい層ですよね。内容は短く、出勤日だけ添えるのが効きます。
- ④静かな時間を仕込みに使う：「今日は暇だね」で終わらせたくない夜です。むしろ2月以降の指名は、この時期の仕込みで決まるんですよね。手が空いた日こそ、顧客メモを整理しておきましょう。
年末年始明けの静けさは、サボる時間ではありません。次の一年の助走にしてしまいましょう。
（参考：常連客を飽きさせない！「2周目以降」の会話を深めるマイナーチェンジ術）
まとめ｜キャバクラの年末年始は、知っていれば怖くない
「年末年始ってやってるの？」——答えは、やっているお店はちゃんとあります。大晦日まで営業して三が日は休むお店、大晦日だけ早じまいにするお店、元日から開けるお店、まるごと休むお店。つまりこの4つのどれかなんですよね。
大事なのは、自分のお店がどれなのかを先に知っておくことです。年末年始は営業日も何時までかもお店ごとに違いますし、隣のお店と揃っているわけでもありません。だから「たぶん」で答えるのが、いちばんもったいないんです。わからない時刻は、店長に聞いてから返しましょう。
シフトの希望は、早く出した人から通ります。「出られない日」ではなく「出られる日」を伝えて、代わりに動ける日を一つ添えてみてください。それだけで、角が立たずに済みますよね。
そして年が明けたら、松の内が明けるまでは静かなものです。でも「今年もよろしく」と顔を出してくださった方のことは、何年経っても覚えています。年末年始のキャバクラは、知っていれば怖くありません。今年はどう過ごすか、もう決まっていますか？
